څنګه د ایکسپریسو ماشین یو مناسب کافي جوړوي

د ډیری قهوې مینه والو لپاره، د بشپړ شوي ایسپریسو بډایه، پیچلي ذائق په څیر هیڅ شی شتون نلري. که چیرې د سهار د لیدو په توګه خوند واخیستل شي یا د ماښام له ډوډۍ وروسته ، یو ښه جوړ شوی ایسپریسو د هر کافي عاشق د ورځې نښه کیدی شي.

مګر څه شی یو بشپړ ایسپریسو رامینځته کوي ، او د ایسپریسو ماشین څنګه د جوړولو لپاره کار کوي؟

په خپل خورا لومړني کچه کې، یو ایسپریسو د ګرمو ګرمو اوبو فشارولو له لارې د ښه ځمکني قهوه لوبیا له لارې جوړیږي. پایله لرونکی جوش موټی، کریمی او د خوند سره ډک شوی.

د کامل ایسپریسو ترلاسه کولو لپاره ، ډیری کلیدي فاکتورونه باید په پام کې ونیول شي ، پشمول د قهوې لوبیا کیفیت ، د پیس اندازه ، د کافي کارول شوي مقدار ، او د اوبو تودوخې او فشار.

د عالي ایسپریسو جوړولو لومړی ګام د لوړ کیفیت کافي لوبیا سره پیل کول دي. هغه لوبیا وګورئ چې تازه، خوندور، او ښه پخه شوي وي. د بډایه، بشپړ بدن لرونکي ذائق لپاره له منځني څخه تر تیاره روسټ غوره کړئ.

بیا، لوبیا باید په مناسبه اندازه سره مینځل شي. د ایسپریسو لپاره، یو ډیر ښه پیس ته اړتیا ده، د میز مالګې جوړښت ته ورته. دا د لوبیا څخه د خوند او غوړ اعظمي استخراج ته اجازه ورکوي.

کله چې قهوه په ځمکه کېښودل شي، دا په یوه کوچنۍ، ګردي فلټر ټوکرۍ کې بسته کیږي چې د پورټفیلټر په نوم یادیږي. د کارول شوي کافي اندازه به د ټوکر اندازې او د ایسپریسو مطلوب ځواک پورې اړه ولري. عموما، د ایسپریسو یو واحد شاټ شاوخوا 7 ګرامه کافي ته اړتیا لري، پداسې حال کې چې دوه ګونی شاټ شاوخوا 14 ګرامه ته اړتیا لري.

پورټفیلټر بیا د ایسپریسو ماشین کې بند شوی ، کوم چې اوبه مطلوب تودوخې ته تودوي او فشار پلي کوي ترڅو ګرمو اوبو ته د کافي میدانونو له لارې مجبور کړي. اوبه باید د 195-205 درجو فارنهایټ تر منځ تودوخه شي، او فشار باید د 9 بارونو یا 130 پونډه په هر مربع انچ کې وي.

لکه څنګه چې اوبه د قهوې د ځمکې څخه تیریږي، دا بډایه ذائق او غوړ استخراج کوي، یو موټی، کریمي ایسپریسو شاټ رامینځته کوي. پایله لرونکی جوش باید سمدلاسه ورکړل شي ، په سر کې د کریمي کریما پرت سره.

البته، ډیری متغیرونه شتون لري چې کولی شي د ایسپریسو شاټ کیفیت اغیزه وکړي، په شمول د ایسپریسو ماشین ډول، د لوبیا عمر او کیفیت، او د باریسټا مهارت. مګر د لوړ کیفیت لوبیا سره پیل کولو سره ، د کافي اندازه او مقدار په کارولو سره ، او د اوبو تودوخې او فشار کنټرول کول ، هرڅوک کولی شي په کور کې خوندور ، په بشپړ ډول جوړ شوی ایسپریسو رامینځته کول زده کړي.

په پایله کې، د ایسپریسو ماشین د کافي په جوړولو کې مهم رول لوبوي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې اوبه سمې تودوخې ته تودوخه کیږي او د قهوې په ډګرونو کې سم فشار پلي کوي. د مناسبو ګامونو په تعقیب او د لوړ کیفیت لوبیا په کارولو سره، هرڅوک کولی شي د ښه جوړ شوي ایسپریسو شاټ بډایه، پیچلي خوندونو څخه خوند واخلي.